Ratgeber · Viral Drinks

Eiskaffee wie im Café – einfach zu Hause gemacht

Eiskaffee ist weit mehr als Kaffee auf Eis: mit Eis geschüttelter Espresso, Cold Brew mit cremigem Schaum, Dalgona, Iced Lattes mit Dessert-Note. Hier findest du vollständige Rezepte mit genauen Mengen, für zu Hause oder für dein Geschäft.

Espresso oder Cold Brew?

Espresso bringt Intensität und Crema – ideal für geschüttelte Getränke. Cold Brew wird stundenlang kalt gezogen, schmeckt milder und säureärmer und passt gut zu cremigem Schaum.

Das Geheimnis des Cold Foam

Eine cremige, kalte Schicht obendrauf verwandelt den Kaffee. Dafür wird sehr kalte Milch oder Sahne aufgeschlagen, bis sie an Volumen gewinnt; mit Erdbeere oder Banane lässt sie sich aromatisieren.

Für Partys oder zum Verkaufen

Bereite die Basen vor (kalter Kaffee, Sirups, Schaum) und richte alles erst vor Ort in einem hohen, klaren Glas an, damit man die Schichten sieht.

Mehr Eiskaffee

• Viral Drinks — 150 Getränkerezepte mit exakten Mengen, Schritt-für-Schritt-Anleitung und Fotos: Smoothies, Milchshakes, Frappés, Eiskaffees und Lattes.
• Viral Bases — Sirup selber machen für Getränke, dazu Coulis, Cremes, Toppings und Konzentrate für Eiskaffee, Milchshakes und Smoothies: 60 Basen.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Cold Brew und Eiskaffee?

Eiskaffee ist meist heißer Kaffee, der abgekühlt und über Eis serviert wird. Cold Brew wird viele Stunden lang kalt extrahiert und schmeckt dadurch milder und weniger sauer.

Kann ich Eiskaffee wie im Café ohne Espressomaschine machen?

Ja. Für Dalgona wird Instantkaffee zu Schaum aufgeschlagen, und für Cold Brew brauchst du nur gemahlenen Kaffee und kaltes Wasser.

Wo finde ich Eiskaffee-Rezepte mit genauen Mengen?

In der kostenlosen Kollektion Viral Iced Coffee auf der Seite von Viral Drinks (viraldrinkscollection.com) und in der Kollektion Viral Drinks, die eine ganze Kategorie für Eiskaffee enthält.