KostenlosKostenloses Rezept · Viral Iced Coffee™
Espresso mit Erdbeer-Cold-Foam
Kräftiger Iced Espresso mit rosa Erdbeer-Cold-Foam.
- Ergibt
- 1 Glas (330 ml)
- Vorbereitung
- 9 min
- Gesamtzeit
- 9 min
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Zutaten
- 60 ml doppelter Espresso
- 150 g Eiswürfel
- 25 g reife Erdbeeren
- 8 g weißer Zucker
- 45 ml sehr kalte Vollmilch
- 30 ml sehr kalte Schlagsahne
Zubereitung
- Erdbeeren mit Zucker pürieren und durch ein feines Sieb streichen.
- 20 g des passierten Pürees mit sehr kalter Milch und Sahne mischen.
- 20–30 Sekunden aufschäumen, bis eine gleichmäßig rosa, gießfähige Foam entsteht.
- Eis in ein 350-ml-Glas geben und ausschließlich den Espresso darüber gießen.
- Mit Erdbeer-Cold-Foam abschließen. Weder Sirup noch Milch in den Kaffeekörper geben.
Anrichten
Klares Glas für starken Dunkel-Rosa-Kontrast. Kein Sirup am Boden oder an den Glaswänden.
Aufbewahrung
Püree und Foam gekühlt halten und am selben Tag verwenden. Fertiges Getränk sofort servieren.
Lebensmittelsicherheit
Erdbeeren gründlich waschen und hygienisch vorbereiten; Milchprodukte gekühlt halten.
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