KostenlosKostenloses Rezept · Viral Iced Coffee™
Dirty Matcha Latte
Kalte Milch, Matcha und Espresso in drei sichtbaren Schichten, die erst beim Trinken zusammenkommen.
- Ergibt
- 1 Glas (390 ml)
- Vorbereitung
- 9 min
- Gesamtzeit
- 9 min
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Zutaten
- 150 ml sehr kalte Vollmilch
- 12 g Zuckersirup 1:1
- 2,5 g hochwertiger Matcha in Latte-Qualität
- 50 ml Wasser bei 75–80 °C
- 40 ml Espresso
- 150 g Eiswürfel
Zubereitung
- Matcha in eine Schale sieben, 75–80 °C warmes Wasser zugeben und mit Chasen oder kleinem Schneebesen glatt und schaumig schlagen.
- Matcha 2 Minuten abkühlen lassen. Espresso zubereiten und 1 Minute stehen lassen.
- Zuckersirup in die kalte Milch rühren und in ein klares 400-ml-Glas gießen.
- Eis zugeben und den Matcha langsam über die Würfel gießen, damit sich die grüne Schicht bildet.
- Espresso langsam über die Rückseite eines Löffels nahe der Oberfläche gießen. Ungerührt servieren und erst vor dem Trinken mischen.
Anrichten
Sofort in einem geraden klaren Glas servieren, damit die temporäre Schichtung sichtbar bleibt.
Aufbewahrung
Frisch zubereiten und sofort servieren. Der Schichteffekt ist temporär und nicht für Lagerung geeignet.
Lebensmittelsicherheit
Kein kochendes Wasser für Matcha verwenden; es beeinträchtigt den Geschmack und lässt das Eis schneller schmelzen.
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