KostenlosKostenloses Rezept · Viral Iced Coffee™
Banana Cream Cold Brew
Vollmundiger Cold Brew mit leichter, cremiger Banana Cold Foam.
- Ergibt
- 1 Glas (390 ml)
- Vorbereitung
- 8 min
- Gesamtzeit
- 8 min
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Zutaten
- 180 ml trinkfertiger Cold Brew, gut gekühlt
- 140 g Eiswürfel
- 20 g reife Banane
- 45 ml sehr kalte Vollmilch
- 30 ml sehr kalte Schlagsahne
- 8 g weißer Zucker
- 1 ml Vanilleextrakt
- 0,2 g feines Salz
Zubereitung
- Die Banane zu einem möglichst glatten Püree zerdrücken.
- Banane, Milch, Sahne, Zucker, Vanille und Salz kurz mit einem kleinen Mixer oder Stabmixer glatt mixen.
- Die kalte Mischung 25–35 Sekunden aufschäumen, bis sie an Volumen gewinnt, aber noch gießfähig ist.
- Ein 400-ml-Glas mit Eis füllen und den Cold Brew eingießen.
- Die Banana Cold Foam auf den Kaffee gießen, sodass eine 2–3 cm dicke Schicht entsteht.
Anrichten
Ein gerades klares Glas betont den Kontrast zwischen dunklem Cold Brew und heller Bananenschicht.
Aufbewahrung
Die Foam sofort verwenden. Milchprodukte und Banane bis zur Zubereitung gekühlt lagern.
Lebensmittelsicherheit
Milchhaltige Foam nicht längere Zeit bei Raumtemperatur stehen lassen.
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