GratuitRecette gratuite · Viral Iced Coffee™
Iced Latte Tiramisu
Iced latte à l'espresso, lait froid, crème légère au mascarpone et finition cacao.
- Rendement
- 1 verre (390 ml)
- Préparation
- 10 min
- Temps total
- 10 min
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Ingrédients
- 60 ml double espresso
- 140 ml lait entier bien froid
- 12 g sucre semoule
- 130 g glaçons
- 30 g mascarpone bien froid
- 35 ml crème liquide entière bien froide
- 10 g sucre glace
- 5 ml lait entier
- 1 g cacao en poudre 100%
Préparation
- Dissolvez le sucre dans l'espresso chaud et laissez-le tiédir 2 minutes.
- Mélangez mascarpone, crème, sucre glace et 5 ml de lait jusqu'à obtenir une crème lisse et coulante.
- Mettez les glaçons dans un verre de 400 ml, ajoutez le lait froid puis versez l'espresso sucré.
- Recouvrez de crème au mascarpone sans mélanger complètement les couches.
- Tamisez le cacao sur la surface et servez immédiatement.
Présentation
Verre droit transparent ; cacao uniquement sur la couche de crème.
Conservation
Conservez la crème mascarpone au réfrigérateur et utilisez-la le jour même. Servez la boisson montée immédiatement.
Sécurité alimentaire
Utilisez mascarpone et crème pasteurisés et gardez-les au réfrigérateur jusqu'à la préparation.
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