GratuitRecette gratuite · Viral Iced Coffee™
Iced Coffee à la Crème de Paçoca
Café glacé brésilien intense surmonté d'une couche crémeuse de paçoca.
- Rendement
- 1 verre (390 ml)
- Préparation
- 8 min
- Temps total
- 8 min
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Ingrédients
- 180 ml café filtre corsé et bien froid
- 50 ml lait entier bien froid
- 130 g glaçons
- 20 g paçoca émiettée
- 30 ml crème liquide entière bien froide
- 35 ml lait entier bien froid
- 5 g sucre semoule
- 5 g paçoca émiettée pour la finition
Préparation
- Mixez 20 g de paçoca, crème, 35 ml de lait et sucre 30–45 secondes jusqu'à obtenir une crème aérée mais coulante.
- Mettez les glaçons dans un verre de 400 ml.
- Mélangez le café froid avec 50 ml de lait puis versez sur les glaçons.
- Recouvrez de crème de paçoca en gardant les couches visibles.
- Terminez avec les 5 g restants de paçoca émiettée.
Présentation
Verre transparent avec couche de paçoca bien définie et légère finition émiettée.
Conservation
Préparez la crème de paçoca froide et utilisez-la le jour même. Servez la boisson montée immédiatement.
Sécurité alimentaire
La paçoca contient de l'arachide ; signalez clairement l'allergène en usage commercial.
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