GratuitRecette gratuite · Viral Iced Coffee™
Dirty Matcha Latte
Lait froid, matcha et espresso en trois couches visuelles qui ne se rencontrent qu'au moment de boire.
- Rendement
- 1 verre (390 ml)
- Préparation
- 9 min
- Temps total
- 9 min
Enregistrer gratuitement dans mes favoris
Gratuit, sans achat ni carte : connectez-vous ou créez votre compte avec votre seul e-mail.
Ingrédients
- 150 ml lait entier bien froid
- 12 g sirop simple 1:1
- 2,5 g matcha de bonne qualité pour latte
- 50 ml eau à 75–80 °C
- 40 ml espresso
- 150 g glaçons
Préparation
- Tamisez le matcha dans un bol, ajoutez l'eau à 75–80 °C et fouettez au chasen ou petit fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse et mousseux.
- Laissez le matcha reposer 2 minutes pour perdre l'excès de chaleur. Préparez l'espresso et laissez-le reposer 1 minute.
- Mélangez le sirop simple au lait froid et versez dans un verre transparent de 400 ml.
- Ajoutez les glaçons puis versez lentement le matcha sur eux pour former la couche verte.
- Versez lentement l'espresso sur le dos d'une cuillère près de la surface. Servez sans mélanger et remuez seulement avant de boire.
Présentation
Servez immédiatement dans un verre droit transparent pour mettre en valeur la séparation temporaire des couches.
Conservation
Préparer et servir immédiatement. L'effet en couches est temporaire et ne convient pas au stockage.
Sécurité alimentaire
N'utilisez pas d'eau bouillante pour le matcha ; elle altère le goût et accélère la fonte des glaçons.
Enregistrer gratuitement dans mes favoris
Gratuit, sans achat ni carte : connectez-vous ou créez votre compte avec votre seul e-mail.