GrátisReceita grátis · Viral Iced Coffee™
Strawberry Cold Foam Espresso
Espresso gelado intenso coberto por uma cold foam rosa de morango fresco.
- Rendimento
- 1 copo (330 ml)
- Preparo
- 9 min
- Tempo total
- 9 min
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Ingredientes
- 60 ml espresso duplo
- 150 g gelo em cubos
- 25 g morangos maduros
- 8 g açúcar refinado
- 45 ml leite integral bem gelado
- 30 ml creme de leite fresco bem gelado
Modo de preparo
- Amasse ou bata os morangos com o açúcar até formar purê e passe por peneira fina.
- Misture 20 g do purê peneirado com leite e creme de leite bem gelados.
- Espume por 20–30 segundos até obter cold foam rosa, uniforme e derramável.
- Coloque o gelo em um copo de 350 ml e despeje apenas o espresso sobre ele.
- Finalize com a cold foam de morango. Não adicione calda ou leite ao corpo do café.
Apresentação
Copo transparente com forte contraste preto/rosa. Não usar calda no fundo ou nas paredes.
Conservação
Purê e espuma devem permanecer refrigerados e ser usados no mesmo dia. Bebida montada: servir na hora.
Segurança alimentar
Lave e higienize os morangos adequadamente e mantenha os laticínios refrigerados.
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