GrátisReceita grátis · Viral Iced Coffee™
Dirty Matcha Latte
Leite gelado, matcha e espresso em três camadas visuais que se encontram somente na hora de beber.
- Rendimento
- 1 copo (390 ml)
- Preparo
- 9 min
- Tempo total
- 9 min
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Ingredientes
- 150 ml leite integral bem gelado
- 12 g xarope simples 1:1
- 2,5 g matcha grau latte de boa qualidade
- 50 ml água a 75–80 °C
- 40 ml espresso
- 150 g gelo em cubos
Modo de preparo
- Peneire o matcha em uma tigela e adicione a água a 75–80 °C. Bata com chasen ou mini batedor até ficar liso e espumoso.
- Deixe o matcha repousar 2 minutos para perder calor excessivo. Extraia o espresso e deixe-o repousar 1 minuto.
- Misture o xarope simples ao leite gelado e despeje em um copo transparente de 400 ml.
- Adicione o gelo e despeje o matcha lentamente sobre os cubos para formar a camada verde.
- Despeje o espresso devagar sobre as costas de uma colher próxima à superfície. Sirva sem mexer e misture somente antes de beber.
Apresentação
Copo reto transparente e serviço imediato para aproveitar a separação temporária das camadas.
Conservação
Preparar e servir na hora. O efeito em camadas é temporário e não deve ser usado como bebida pronta para armazenamento.
Segurança alimentar
Não use água fervente no matcha; além de prejudicar o sabor, aumenta o calor da montagem e acelera o derretimento do gelo.
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