GrátisReceita grátis · Viral Iced Coffee™
Banana Cream Cold Brew
Cold brew encorpado coberto por uma espuma fria de banana, leve e cremosa.
- Rendimento
- 1 copo (390 ml)
- Preparo
- 8 min
- Tempo total
- 8 min
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Ingredientes
- 180 ml cold brew pronto para beber, bem gelado
- 140 g gelo em cubos
- 20 g banana madura
- 45 ml leite integral bem gelado
- 30 ml creme de leite fresco bem gelado
- 8 g açúcar refinado
- 1 ml extrato de baunilha
- 0,2 g sal fino
Modo de preparo
- Amasse a banana até formar um purê sem pedaços grandes.
- Bata rapidamente banana, leite, creme, açúcar, baunilha e sal com mixer pequeno ou mixer de mão até ficar homogêneo.
- Espume a mistura fria por 25–35 segundos até aumentar de volume e ficar derramável, não firme.
- Encha um copo de 400 ml com o gelo e despeje o cold brew.
- Despeje a espuma fria de banana sobre o café, formando uma camada de 2–3 cm.
Apresentação
Copo reto transparente para destacar a divisão entre o cold brew escuro e a camada clara de banana.
Conservação
A espuma deve ser usada imediatamente. Ingredientes lácteos e banana devem permanecer refrigerados até o preparo.
Segurança alimentar
Não deixe a espuma com laticínios em temperatura ambiente por períodos prolongados.
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