GratisRicetta gratis · Viral Iced Coffee™
Espresso con Cold Foam alla Fragola
Espresso freddo intenso con cold foam rosa alla fragola fresca.
- Resa
- 1 bicchiere (330 ml)
- Preparazione
- 9 min
- Tempo totale
- 9 min
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Ingredienti
- 60 ml espresso doppio
- 150 g cubetti di ghiaccio
- 25 g fragole mature
- 8 g zucchero semolato
- 45 ml latte intero ben freddo
- 30 ml panna fresca ben fredda
Procedimento
- Frulla le fragole con lo zucchero fino a ottenere una purea e passala al setaccio fine.
- Mescola 20 g di purea filtrata con latte e panna ben freddi.
- Monta per 20–30 secondi fino a ottenere una cold foam rosa, uniforme e colabile.
- Metti il ghiaccio in un bicchiere da 350 ml e versa sopra soltanto l'espresso.
- Completa con la cold foam alla fragola. Non aggiungere sciroppo o latte al corpo del caffè.
Presentazione
Bicchiere trasparente con forte contrasto scuro/rosa. Niente sciroppo sul fondo o sulle pareti.
Conservazione
Conserva purea e foam in frigorifero e usale in giornata. Servi subito la bevanda assemblata.
Sicurezza alimentare
Lava e igienizza correttamente le fragole e conserva i latticini in frigorifero.
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