GratisRicetta gratis · Viral Iced Coffee™
Dirty Matcha Latte
Latte freddo, matcha ed espresso in tre strati visivi che si incontrano solo al momento di bere.
- Resa
- 1 bicchiere (390 ml)
- Preparazione
- 9 min
- Tempo totale
- 9 min
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Ingredienti
- 150 ml latte intero ben freddo
- 12 g sciroppo semplice 1:1
- 2,5 g matcha di buona qualità per latte
- 50 ml acqua a 75–80 °C
- 40 ml espresso
- 150 g cubetti di ghiaccio
Procedimento
- Setaccia il matcha in una ciotola, aggiungi acqua a 75–80 °C e monta con chasen o frustino fino a renderlo liscio e spumoso.
- Lascia riposare il matcha 2 minuti per far perdere calore. Estrai l'espresso e lascialo riposare 1 minuto.
- Mescola lo sciroppo semplice con il latte freddo e versa in un bicchiere trasparente da 400 ml.
- Aggiungi il ghiaccio e versa lentamente il matcha sui cubetti per creare lo strato verde.
- Versa lentamente l'espresso sul dorso di un cucchiaio vicino alla superficie. Servi senza mescolare e miscela solo prima di bere.
Presentazione
Servi subito in un bicchiere dritto trasparente per valorizzare la separazione temporanea degli strati.
Conservazione
Preparare e servire subito. L'effetto a strati è temporaneo e non adatto alla conservazione.
Sicurezza alimentare
Non usare acqua bollente per il matcha; peggiora il sapore e accelera lo scioglimento del ghiaccio.
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