GratisReceta gratis · Viral Iced Coffee™
Espresso con Cold Foam de Fresa
Espresso frío intenso cubierto por una cold foam rosa de fresa fresca.
- Rendimiento
- 1 vaso (330 ml)
- Preparación
- 9 min
- Tiempo total
- 9 min
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Ingredientes
- 60 ml espresso doble
- 150 g cubitos de hielo
- 25 g fresas maduras
- 8 g azúcar blanco
- 45 ml leche entera bien fría
- 30 ml nata para montar bien fría
Preparación
- Tritura las fresas con el azúcar hasta formar un puré y pásalo por un colador fino.
- Mezcla 20 g del puré colado con leche y nata bien frías.
- Espuma durante 20–30 segundos hasta obtener una cold foam rosa, uniforme y vertible.
- Pon el hielo en un vaso de 350 ml y vierte únicamente el espresso sobre él.
- Termina con la cold foam de fresa. No añadas sirope ni leche al cuerpo del café.
Presentación
Vaso transparente con fuerte contraste oscuro/rosa. No usar sirope en el fondo ni en las paredes.
Conservación
El puré y la espuma deben mantenerse refrigerados y usarse el mismo día. Bebida montada: servir al momento.
Seguridad alimentaria
Lava e higieniza bien las fresas y mantén los lácteos refrigerados.
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