GratisReceta gratis · Viral Iced Coffee™
Cold Brew con Crema de Banana
Cold brew con cuerpo cubierto por una espuma fría de banana, ligera y cremosa.
- Rendimiento
- 1 vaso (390 ml)
- Preparación
- 8 min
- Tiempo total
- 8 min
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Ingredientes
- 180 ml cold brew listo para beber, bien frío
- 140 g cubitos de hielo
- 20 g banana madura
- 45 ml leche entera bien fría
- 30 ml nata para montar bien fría
- 8 g azúcar blanco
- 1 ml extracto de vainilla
- 0,2 g sal fina
Preparación
- Tritura la banana hasta obtener un puré sin trozos grandes.
- Bate brevemente banana, leche, nata, azúcar, vainilla y sal con una batidora pequeña hasta homogeneizar.
- Espuma la mezcla fría durante 25–35 segundos hasta que aumente de volumen y siga vertible.
- Llena un vaso de 400 ml con hielo y vierte el cold brew.
- Vierte la espuma fría de banana sobre el café formando una capa de 2–3 cm.
Presentación
Vaso recto transparente para destacar el contraste entre el cold brew oscuro y la capa clara de banana.
Conservación
La espuma debe usarse inmediatamente. Lácteos y banana deben mantenerse refrigerados hasta el momento de preparar.
Seguridad alimentaria
No dejes la espuma con lácteos a temperatura ambiente durante períodos prolongados.
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