VIRAL DRINKS
Coulis de Fraise

Collection Viral Drinks

Viral Bases

60 bases

60 bases à garder prêtes au frigo pour vos cafés glacés, milkshakes, smoothies, frappés et boissons spéciales : sirops artisanaux, sauces et coulis, crèmes et mousses, toppings croquants et concentrés. Chaque recette indique le rendement, la conservation, la dose par verre et des conseils de réussite, avec des guides sur l’hygiène, la stérilisation et le stockage.

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Quelques recettes de la collection

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Voici comment chaque recette de la collection est présentée : ingrédients avec quantités, étapes et rendement.

Coulis de Fraise

Sauces & Coulis

Coulis de Fraise

Rouge vif et brillant, au parfum frais de fraises mûres, avec une texture de sauce fruitée plus épaisse qu’un sirop.

Rendement
255 g
Temps total
15 min

Ingrédients

  • 298 g fraises mûres
  • 71 g sucre en poudre
  • 20 ml eau
  • 15 ml jus de citron frais filtré

Préparation

  1. Faites cuire les fraises, le sucre et l’eau à feu moyen-doux pendant 8 minutes.
  2. Ajoutez le jus de citron et poursuivez la cuisson 2 minutes.
  3. Mixez, passez dans une passoire à mailles fines, refroidissez rapidement et réfrigérez.

Pour servir: Smoothies, milkshakes, frappés et desserts.

Ça te plaît ? Les 59 autres recettes sont dans la collection.

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Calculateur de ventes

Exemple illustratif

Coulis de Fraise

Rendement
10 portions
Coût de la recette
12,00 €
Prix conseillé par portion
3,50 €
Chiffre d’affaires
35,00 €
Bénéfice estimé
23,00 € (66%)

Valeurs fictives, uniquement pour montrer le fonctionnement du calculateur. Dans PRO, vous utilisez les vrais prix de vos ingrédients.

Portions automatiques

Exemple illustratif
Ingrédient1×2×3×
fraises mûres298 g596 g894 g
sucre en poudre71 g142 g213 g
eau20 ml40 ml60 ml
  • Chef IAPosez vos questions, envoyez une photo du frigo et recevez des idées avec vos recettes.
  • Organisateur de fêteIndiquez adultes, enfants et heures : voyez combien servir et lancez un devis prérempli dans le Studio.
  • Coût et prix de venteLe coût de chaque portion et ce qu'il vous reste.
  • Portions automatiquesChangez la quantité, la recette s'ajuste.
  • MenusComposez des cartes avec vos prix et envoyez-les en PDF à vos clients.
  • CommandesClient, date, invités et statut — du devis à la livraison.
  • Liste de coursesTout ce qu'il faut acheter, additionné sur les recettes.
  • PDF des recettesRecette avec photo et votre plan de vente, prête à imprimer.

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Toutes les recettes de la collection

60 recettes réparties en 5 catégories. Les titres sont publics ; les ingrédients et la préparation sont dans la collection.

Sirops Artisanaux

  • Sirop de Vanille Classique
  • Sirop de Caramel
  • Sirop de Caramel Salé
  • Sirop de Noisettes Torréfiées
  • Sirop de Pistache
  • Sirop de Chocolat
  • Sirop de Chocolat Blanc
  • Sirop de Cannelle
  • Sirop de Gingembre
  • Sirop Concentré de Chai
  • Sirop de Menthe
  • Sirop de Fruits Rouges
  • Sirop de Fraise
  • Sirop de Fruit de la Passion
  • Sirop d’Orange à la Vanille

Sauces & Coulis

  • Sauce Premium au Chocolat Noir Doux
  • Sauce Crémeuse au Chocolat Blanc
  • Sauce Fluide à la Confiture de Lait
  • Coulis de Fraise
  • Coulis de Fruits Rouges
  • Coulis Tropical Mangue et Fruit de la Passion
  • Coulis de Goyave Rose
  • Sirop Ananas et Noix de Coco
  • Crème Fluide de Pistache
  • Crème Fluide à la Cacahuète
  • Sauce Cookies & Cream
  • Crème Fluide Façon Tarte au Citron

Crèmes & Mousses

  • Crème Chantilly Classique Ferme
  • Crème Chantilly au Chocolat
  • Mousse Froide à la Vanille
  • Mousse Froide au Caramel Salé
  • Mousse Froide à la Pistache
  • Mousse Froide à la Fraise
  • Mousse Froide à la Noix de Coco
  • Mousse au Fromage Frais
  • Crème Fouettée à la Noix de Coco
  • Crème Veloutée à la Vanille
  • Crème Aérée au Café
  • Crème de Marshmallow

Toppings & Croquants

  • Crumble au Cacao
  • Crumble Croustillant aux Biscuits
  • Éclats Croquants de Cacahuètes Caramélisées
  • Noix de Coco Dorée Grillée
  • Fruits à Coque Caramélisés
  • Sucre à la Cannelle pour le Bord des Verres
  • Sucre Rose aux Fruits Rouges pour Bords de Verres
  • Bord de Verre Croquant à la Pistache
  • Mélange Croquant au Chocolat
  • Sucre aux Agrumes pour Bords de Verre

Bases & Concentrés

  • Cold Brew Concentré
  • Base Concentrée de Café pour Frappés
  • Base Crémeuse au Cacao
  • Base au Chocolat Blanc
  • Concentré Artisanal de Chai
  • Base Crémeuse au Matcha
  • Concentré d’Hibiscus
  • Concentré Bleu de Pois Papillon
  • Base Concentrée au Fruit de la Passion
  • Base Concentrée à la Fraise
  • Base Tropicale à la Mangue, à l’Ananas et au Fruit de la Passion

Questions fréquentes

Que contient la collection Viral Bases ?
60 bases, réparties en Sirops Artisanaux, Sauces & Coulis, Crèmes & Mousses, Toppings & Croquants et Bases & Concentrés. Chaque recette comprend les ingrédients avec quantités, la préparation pas à pas, le rendement et une photo.
Comment recevoir l’accès ?
Juste après la confirmation du paiement, tu reçois un e-mail d’accès. Connecte-toi sur viraldrinkscollection.com avec l’e-mail de ton achat et la collection apparaît dans ta bibliothèque.
Est-ce un abonnement ?
Non. C’est un paiement unique, et la collection reste disponible dans ta bibliothèque quand tu veux.
Dans quelles langues sont les recettes ?
Portugais, Espagnol, Anglais, Allemand, Italien et Français. Tu choisis la langue directement dans l’application.

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